Johan Bülow kommer fra en familie av entreprenører og visste alltid at han ville skape noe. Han hadde en lidenskap for lakris – en skandinavisk favoritt som han ikke følte ble verdsatt nok. Han la mange timer ned i arbeidet, lærte håndverket på den harde måten, og i 2007 var han klar til å koke, rulle og skjære sitt aller første produkt. 7. juni 2007 åpnet den første Lakrids by Johan Bülow-forretning i Svaneke. Ideen var å koke lakrisen i butikken, og sørge for at man kunne lukte den 100 meter borte. Det virket og alt ble utsolgt på to timer. I 2008 kjøpte Johan en lakrismaskin og installerte den i sin leide fabrikk i Taastrup. Slik økte han produksjonen for å imøtekomme etterspørselen.
Kjernen i produksjonen er de dyktige og dedikerte kokerne, som gjør sitt håndverk med omsorg og omhu. De er så involverte i prosessen at de merker hver og eneste krukke de lager med navnet sitt. Lakrids by Johan Bülow´s visjon er å spre kjærlighet til lakris verden over. Ikke bare den søte, ikke bare den salte, men hele spekteret av smaksopplevelser som man kan oppnå ved å bruke lakris som krydder.
